Каталог статей
Главная страница
Досуг. Развлечения. Общественное питание
Столовые
Статьи раздела Столовые
| Выберите страницу: 1 |
| 1. | Потоковый обед с разбросом качества: почему столовые теряют клиента не из-за цены, а из-за нестабильности результата |
| В столовой клиент почти всегда покупает не блюдо, а ожидание предсказуемого результата за короткое время и фиксированную цену, и именно нарушение этой предсказуемости — когда один и тот же обед сегодня и завтра ощущается по-разному — быстрее всего разрушает повторяемость посещений, даже если цена остаётся выгодной. ... подробнее |
|